ИЗВЛЕЧЕНИЕ ИЗ "ДОМОСТРОЯ"
Много лет тому назад довелось мне полистать эту книгу. Она показалась мне скучной, да еще с корявым старым слогом. Теперь читаю с восхищением.
В "Домострое" один из разделов посвящен воде и назван так: "Воду людям полезную или нездоровую познавати". Написана была эта часть христианским врачом Петром Кресценцием в Италии еще в XVI в. Он пишет, что вода, людям здоровая, есть та, которая от источников земных сама собою истекает, только в ней не должно быть примеси никаких чужих вещей, как то: руда-ржавец, или серчаный смрад (серный запах).
Добрая вода также та, которая по камням течет, потому что не имеет в себе "затхлины, в земли примешанные". Вода "здоровее есть людям, только чтобы была текучая и от ветру не закрытая, потому что таковая вода, провеванная ветром, здоровия прибавляет".
Ценится вода, спадающая с высоких мест. Она, как таковая, есть лучшая, потому что бывает сладкой и легкой, очищенной от земли; скоро охлаждается и скоро опять согревается, "зимою тепла, а летом холодна, и никаким привкусом и запахом не воняет".
Мудрецы свидетельствуют, что кипяченая вода не столь пыщит брюхо и скорее сходит на низ... И больше всего воду чистит варение" (кипячение - Л.Б.).
Очень полезна дождевая вода, особенна та, "которая летом с громом спадает", но хотя эта вода добрая, она очень скоро портится и начинает вонять. Колодезная вода не столь хороша, а еще хуже вода прудовая и озерная. Если колодезную воду часто черпают и отбирают, то она не застаивается, "но вода прудовая плоха потому, что всегда на едином месте стоит и нескоро протекает", застаивается, принимает гнилость от земли. А еще хуже болотная. Плохие воды вызывают многие болезни.
Вода ржавинная, в которой бывает руда железная, некоторым больным пособляет тем, что укрепляет кишечник и аппетит повышает. "Вода, с руды железной стекучая, смягчает селезенку и к блуду тело подвигает. Вода с медной руды очень полезна тем, у кого испорчены природные свойства". Воды снежные и льдоватые, коли сами чисты, то не вредны, но некоторым больным такие воды вредят. Воды ледовые и снеговые вредны, если образовались на нечистых местах.
Холодная здоровая вода, "хотя иногда жилам и суставам вредит", полезна при внутренних болезнях, как уже выше говорилось, "хотение и алчбу ядения воздвигает и желудок укрепляет". Вода горячая или теплая мешает усвоению и перевариванию корма (пищи), приводит к опухолям, "силы телесные травит", вызывает рвоту, "желудок испражняет и живот растворяет". Ее вредно часто пить, "потому что крепость желудковую обессиливает. Вода добре горячая колики в животе отгоняет и ветры лишние из живота изгоняет".
Автор говорит о вреде для здоровья мутной воды, квасцеватой воды, но отмечает кое в чем и полезные свойства. После воды мутной "добро ясти чеснок или лук". Именно лук да чеснок, да уксус, да лантук нездоровость воды устраняют.
"Вина в воду к питию примешивати есть вещь зело полезная, потому что оное сырость водную и вредность отнимаете. Полезно воду, особенно летом, разводить уксусом или кислотою. Такая вода утоляет жажду "и лишнего пития возбраняет". Воду соленую с уксусом подобает пить либо с каким-нибудь квасом, либо наложив в нее листья, либо кожуры миртовых, либо яблок.
В заключение автор приводит мнение античного врача Палладия о том, что "вода иногда имеет в себе некие помешки сокровенные, которые невозможно бывает узнать, и здоровость воды в какой бы то ни было стране можно познать по здоровью людей, там обитающих и живущих: если уста имеют негрубые, нетолстые и чистые, и если не кашляют, легкие и грудь не болят, а также нечасто болит голова, и в почках внутри и вздутия на пузыре не имеют, то таковое здоровье или бодрость общую в людях этих увидишь, - надейся, что вода и воздух у них здоровые".
Вернуться к оглавлению
|
